Իտալական խոհանոցը ոչ միայն աշխարհում լավագույններից է, այև ներկա ժամանակներում` ամենանորաձևներից: Եվ դա զարմանալի չէ.այն տարբերվում է մթերքների և համեմունքների մեծ բազմազանությամբ: Այնտեղ օգտագործվում են բանջարեղեն, ծովամթերքներ, տավարի, անյուղ խոզի միս, թռչնամիս, մրգեր և հատապտուղներ, պանիրների բազմազան տեսականի, լոբի, ոլոռ և բրինձ: Իտալական խոհանոցը շատերիս համար իսկական ամառի համն է.հոտավետ ռեհան և լոլիկներ, ուռուցիկ սխտոր, սմբուկներ, անմահական պանիրներ և մի գավաթ հիանալի գինի:
